Autore: Andrea Mercurio

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Chitarre, fiati, ma soprattutto percussioni: le ritmiche della musica Latinoamericana hanno trasportato il folto pubblico del teatro delle Muse di Pineta di Laives in Sudamerica, accompagnandolo a passi di danza verso l’allegria che questo genere può scatenare. Ecco alcune immagini nei bellissimi scatti di Giedrė Grižaitė.

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Per San Valentino la città di Merano ha voluto nuovamente ribadire il proprio no alla violenza degli uomini nei confronti delle donne di tutto il mondo, con l’iniziativa One billion rising: centinaia di cittadini hanno sfilato in un corteo “rumoroso” per le vie del centro e una danza collettiva in piazza Terme. Ecco alcune immagini di Mario Bisica e Stefano Bolognese.

Il torneo internazionale di scacchi bolzanino ha raggiunto la sua ventesima edizione, svoltasi dal 31 gennaio al 2 febbraio nei saloni d’onore del Museo Mercantile. Il Circolo ARCI Scacchi di Bolzano ha organizzato questa competizione fin dal 2006. Quest’anno, 120 giocatori hanno partecipato al torneo. Riviviamo la competizione attraverso gli scatti di Niccolò Dametto.

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Ingredienti

1 broccolo grande
1 uovo grande
Mezza cipolla
2 cucchiaini di aglio tritato
80 g di parmigiano grattugiato
80 g di farina
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero
1 spruzzo di olio d’oliva spray da cucina

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire 2 teglie con carta da forno e mettere da parte.
Tagliare i broccoli a cimette. Eliminare la parte dura dal gambo e tagliare anche il gambo. Mettere i broccoli e i pezzi di gambo in un robot da cucina e frullare un paio di volte finché i broccoli non saranno tritati. Aggiungere le uova, la cipolla, l’aglio, la farina e il parmigiano. Frullare di nuovo un paio di volte finché non saranno ben amalgamati (circa 5 secondi di frullatura). Mescolare il sale e il pepe nel composto.
Formate poi 8-10 frittelle sulle teglie preparate, assicurandovi che non si tocchino tra loro. Spruzzate con un leggero strato di spray all’olio d’oliva.
Cuocete in forno per 12-15 minuti su ciascun lato, fino a doratura.
In alternativa, friggete in una padella antiaderente a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.
Lasciare raffreddare leggermente le frittelle prima di servirle. Servire con ketchup, yogurt greco o panna acida senza grassi.

Consigli

Il trucco per ottenere delle frittelle cotte al forno e croccanti come fossero fritte in padella, amigos, è spruzzarle con un leggero strato di spray all’olio d’oliva.

I broccoli

Ai broccoli sono stati attribuiti numerosi effetti benefici, che riguardano molteplici aspetti del nostro organismo, comela proprietà gastroprotettive, antimicrobiche e antiossidanti. E ancora cardioprotettive, antinfiammatorie e regolatrici delle risposte immunitarie dell’organismo. I broccoli sono poi stati studiati anche nella prevenzione del diabete e nella riduzione dei livelli di colesterolo nel sangue.

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